Ο Αριστοτέλης χαρακτηρίζει τη σουπιά ως το ” πανουργότατον των μαλακίων”, διότι χρησιμοποιεί τη μελάνη της για να εξαφανιστεί από τους διώκτες της. Στο ‪Pallazzo Almare‬ τις μαγειρεύουμε μεθώντας τες με λευκό κρασί για να φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο πιάτο!